毛ガニ 冷凍

毛ガニはもちろんチルドが美味しいでしょうけど
冷凍の毛ガニも、今や冷凍技術が大変進歩しましたから
とても美味しく食べられます。

しかし冷凍の場合には、正しく解凍する必要があります。
間違った解凍ですと、せっかくの美味しい毛がにも台無しです。

ポイントとしてはまず、室温ではなく冷蔵庫の中でゆっくり解凍します。
なるべく長めに解凍することによって、
カニの旨みであるエキスが流れ出さないのです。

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